La reciente edición del Gastronomic Forum Barcelona ha registrado un aumento del 20% en el número de empresas expositoras en comparación con la edición anterior. El evento, que contó con la participación de más de 18.500 profesionales de la industria alimentaria, destacó la importancia de la biodiversidad en la cocina a través de más de 120 ponencias presentadas por cerca de 200 expertos y chefs con un total de 55 Estrellas Michelin.
El chef Albert Adrià cerró el evento, que reunió a más de cien chefs y pasteleros destacados, resaltando propuestas para promover la biodiversidad en la cocina y explorar modelos de negocio más sostenibles y competitivos. El éxito de esta edición ha llevado a un aumento tanto en la participación de expositores como en la asistencia, consolidando al Gastronomic Forum Barcelona como uno de los eventos más destacados en la industria gastronómica.
Nosotras estuvimos haciendo fotografías para el stand de Jotri y nos dimos una vuelta por el recinto para enseñártelo:
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